Carminucci – Belato Offida Pecorino DOCG 0,75L

Die Trauben für den Belato Pecorino werden in den ersten 10 Tagen des Septembers mit der Hand gelesen und sofort noch im Weinberg selektiert. Damit ein Weißwein die Bezeichnung und Qualitätsstufe Offida Pecorino DOCG tragen darf, muss dieser zu mindestens 85% aus der Pecorino Traube aus der geschützten Ursprungsregion bestehen. Der Belato setzt dem ganzen noch eine Schüppe oben drauf und ist zu 100% aus der Pecorino Traube vinifiziert.

Das erfrischende und lebendige Etikett dieses Weins bezieht sich auch direkt auf die Pecorino Traube, die frei übersetzt die Schafs Traube ist. Hinzu kommen zu der Skizze stilistische Elemente in Roségold.

Die Zeit der Mazeration der Trauben beträgt ca. 12 Stunden. Nach schonender Pressung und Klärung des Mosts erfolgt der weitere Ausbau bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Bevor dieser Weißwein abgefüllt wird, reift dieser für weitere 3 Monate im Edelstahl.

Im Glas leuchtet der Belato Pecorino strohgelb. Das Bukett erinnert tropische Früchte wie Ananas und Litschi. Hinzu kommen Nuancen von gelben Äpfeln und einem Hauch Banane. Im Mund ist dieser Weißwein von Carminucci perfekt ausgewogen und gibt durch seine Aromatik ein volles Mundgefühl.

Diesen Wein zu trinken macht dank seines tollen Trinkflusses und seiner Aromenvielfalt einfach Spaß. Genauso vielfältig wie seine Aromen sind auch die Möglichkeiten den Pecorino Belato mit zahlreichen Speisen zu kombinieren. Besonders gut schmeckt er in Verbindung mit Kalb, Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Gerichten mit Sahnesoße. Aber auch solo hinterlässt dieser Weißwein einen bleibenden Eindruck.

Mit diesem Weißwein aus den Marken ist Carminucci ein Wein gelungen, der so einige Lugana in den Schatten stellt. Hinzu besticht er mit einem sagenhaften Preis-Leistungs-Verhältnis.