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Cantolio – Primitivo Di Manduria 15,0 Di Mare DOP 0,75L 2019
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Cantolio – Primitivo Di Manduria 15,0 Di Mare DOP 0,75L 2019 Cantolio gibt Dir die... mehr
Produktinformationen "Cantolio – Primitivo Di Manduria 15,0 Di Mare DOP 0,75L 2019"

Cantolio – Primitivo Di Manduria 15,0 Di Mare DOP 0,75L 2019

Cantolio gibt Dir die Möglichkeit zu schmecken wie viel Einfluss das Mikroklima einer jeweiligen Region auf ein und die gleiche Rebsorte hat. Ein Primitivo aus Trauben eines Weinbergs direkt am Meer schmeckt anders als ein Primitivo aus Trauben eines Weinberges aus dem Inland. Du kannst bei Cantolio zwischen den Top Primitivo Di Mare und Di Terra wählen um Dir Dein eigenes Bild von den Geschmacksunterschieden zu machen.

Die Weinstöcke für den Primitivo Di Mare von Cantolio sind auf den mageren Küstenböden am ionischen Meer gewachsen. Die Reben werden entweder direkt in den Sand gepflanzt oder auf kleine freie Flächen zwischen freiliegenden Kalksteinfelsen. Insbesondere zwischen den Felsen finden die Wurzeln der Reben einen kühlen Schutz vor der Sommerhitze. Aufgrund der teils schwer zugänglichen kleinen Flächen auf denen die Primitivo Trauben wachsen, sind jegliche Arbeiten an den Weinstöcken nur händisch möglich. Die Sommer an der Küste des ionischen Meers sind heiß und trocken, mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Unter diesen Bedingungen gedeiht Erntegut mit komplexen Polyphenolstrukturen, also besonderen aromatischen Verbindungen. Der besondere Duft der Küste und die salzige Meeresbrise werden von der Pflanze aufgenommen, Gerüche und Geschmäcker, die sich später auch im fertigen Wein finden lassen.

Damit die Frucht des Primitivos Di Mare erhalten bleibt reift ein Teil von ihm in Stahltanks. Der andere Teil wird in Holzfässern ausgebaut, was ihm Struktur verleiht.

Im Glas schimmert der Di Mare in einem intensiven Rubinrot. Er duftet herrlich nach dunklen reifen Schwarzkirschen, Heidelbeeren und Cassis. Hinzu kommen Noten von Kaffee, Vanille Leder und Süßholz.

Getragen wird sein Geschmack von einer saftigen Kirschnote und einer leichten Mineralität. Die zuvor wahrgenommenen Aromen sind jetzt auch deutlich präsent. Im warmen und langanhaltenden Abgang gesellen sich feine Noten Schokoladennote mit Toffee und Zimt hinzu.

Der Trinkfluss dieses Rotweins aus Apulien ist ungemein genial. Dies ist vor allem der harmonischen Abstimmung sämtlicher Komponenten und seiner zum Trinken animierenden aber nicht zu marmeladigen Restsüße zu verdanken.

Wir empfehlen Dir diesen Rotwein leicht gekühlt bei 16-18°C zu servieren. Er passt hervorragend zu herzhaften mediterranen Speisen, wie zum Beispiel Ragouts, gegrilltem Rind und Lamm. Gerne kannst Du auch mal was Anderes bzw. Neues ausprobieren. Serviere diesen Primitivo zu einem warmen Schokokuchen mit flüssigen Kern. Reiche dazu frische Zitrone und Meersalz. Jetzt kannst du den Kuchen sowohl als auch mit Salz bestreuen und oder mit Zitrone beträufeln und dazu den Rotwein trinken. Garantiert eine neue Erfahrung für Dich.

Auszeichnungen:

  • Gambero Rosso 2013: 2 Gläser
  • Selezione del Sindaco 2013: Silber Medaille
  • Selezione del Sindaco 2014: Gold Medaille
  • Berlin Wine Trophy 2014: Gold Medaille
  • Asia wine Trophy 2014: Gold Medaille
  • Vinitaly 2014: Honourable mention
  • Luca Maroni 2014: 87 Points
  • Luca Maroni 2015: 90 Points
  • Berlin Wine Trophy 2015: Gold Medaille

ART:
  • Rotwein
HERKUNFT:
  • Italien
ANBAUGEBIET:
  • Apulien
LAGE:
  • Primitivo di Manduria DOP
JAHRGANG:
  • 2019
INHALT:
  • 0,75L
ALKOHOLGEHALT:
  • 15,0% vol.
REBSORTE:
  • Primitivo
GESCHMACK:
  • halbtrocken
LAGERUNG:
  • Kühl lagern und nicht dem Sonnenlicht aussetzen.
HINWEISE:
  • Nicht für Schwangere geeignet.
ALLERGENE:
  • Enthält Sulfite.
ANSCHRIFT HERSTELLER/ABFÜLLER
Cantolio Manduria S.A.C.
RECAPITI DELL’AZIENDA Indirizzo:
Via per Lecce Km 2,5
74024 Manduria (TA)
Italien
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