San Marzano – „Sud“ Malvasia Nera Salento IGP 0,75L

San Marzano ist eine kleine Ortschaft mitten im Anbaugebiet des DOC Primitivo di Manduria, ein Streifen Erde zwischen den beiden Meeren des Salento, dem ionischen Meer und der Adria. Im Jahr 1962 gibt es die geschützte Ursprungsbezeichnung DOC noch nicht und der Primitivo di Manduria ist weit davon entfernt, der Kultwein zu sein, zu dem er später für Weinliebhaber werden sollte. Und dennoch schließen sich 19 Winzer zusammen, um einen Traum zu verwirklichen: Sie gründen die Kellereien San Marzano.

Neben dem Primitivo werden von den zugehörigen Winzern einige weitere für die Region typische und teils autochthone Rebsorten wie der Malvasia Nera angebaut.

Der „Sud“ Malvasia Nera Salento zeigt sich im Glas in einem klaren Rubinrot. Am Rand schimmert er mit dunklen violetten Reflexen. Das kräftige Bukett verströmt Düfte von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen, Holunderbeeren und einem mediterranen Kräutermix. Am Gaumen gesellen sich Aromen von dunklen Waldbeeren, Zimt und Holz hinzu. Im Abgang ist der San Marzano Sud Malvasia Nera harmonisch, rund und lang.

Der Malvasia Nera passt wunderbar serviert bei 16 – 18°C zu kräftigen Pastagerichten, Sugos oder geschmortem dunklen Fleisch.