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San Marzano - "F" Negroamaro Salento IGP 0,75L
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Produktinformationen "San Marzano - "F" Negroamaro Salento IGP 0,75L"

San Marzano - "F" Negroamaro Salento IGP 0,75L

San Marzano ist eine kleine Ortschaft mitten im Anbaugebiet des DOC Primitivo di Manduria, ein Streifen Erde zwischen den beiden Meeren des Salento, dem ionischen Meer und der Adria. Im Jahr 1962 gibt es die geschützte Ursprungsbezeichnung DOC noch nicht und der Primitivo di Manduria ist weit davon entfernt, der Kultwein zu sein, zu dem er später für Weinliebhaber werden sollte. Und dennoch schließen sich 19 Winzer zusammen, um einen Traum zu verwirklichen: Sie gründen die Kellereien San Marzano.

Neben dem Primitivo werden von den zugehörigen Winzern einige weitere für die Region typische und teils autochthone Rebsorten wie der Negroamaro angebaut.

Lange Zeit waren die Väter von der Cantine San Marzano auf der Suche um geeignete Weinberge für diesen Ausnahme Negroamaro zu finden. Sie entschieden sich für drei der ältesten mit Negroamaro bewirtschafteten Weinberge im Salento. Fündig wurden sie in Monte La Conca zwischen San Marzano und Francavilla, wo nur drei kleine Parzellen für die Vinifizierung dieses italienischen Rotweins in Frage kamen. Der Name „F“ steht für „Feudi“ di San Marzano was perfekt die Leidenschaft und Liebe symbolisiert, die in diesen hochwertigen Wein miteingeflossen ist.

Die Lese der Trauben erfolgt in der zweiten Septemberhälfte. Die überreifen Trauben werden von Hand gelesen. Die Mazeration erfolgt 18 Tage auf ca. 80% des Traubenmaterials und 25 Tage auf den restlichen per Hand selektierten 20%. Die Gärung erfolgt kontrolliert bei 24 – 26°C. Der weitere Ausbau des „F“ erfolgt für 12 Monate in Barriquefässern aus französischer und kaukasischer Eiche.

Im Glas protzt der „F“ Negroamaro in einem dunklen Purpurrot was hier und da schon fast schwarz erscheint. Ähnlich wie die Spitzen Primitivo „Anniversario 62“ und „Sessantanni“ überwältigt der „F“ mit einer dichten, konzentrierten und schieren Aromenvielfalt. Er duftet nach Kompott von dunklen Beeren und Sauerkirschen, eingemachten Früchten, Brombeerlikör und süßen Aromen.

Am Gaumen und auf der Zunge verhält sich der „F“ erstmal wie ein aufgepumpter Macho. Er liegt zunächst schwer auf der Zunge und füllt den Mund mit einem wärmenden Alkohol und weichen aber konzentrierten Tanninen. Hat sich der erste Sturm gelegt, folgt der nächste. Die zuvor in der Nase wahrgenommenen Aromen füllen jetzt den Mund vollkommen aus. Erst mit der Zeit wirken die Aromen feiner und differenzierter.

Als Resümee können wir einfach nur sagen, dass der Negroamaro „F“ von San Marzano eine echte Wuchtbrumme ist. Wenn man will, kann man ihn auch mit einem Lamborghini vergleichen: Er strahlt Kraft aus, er hat Kraft und man muss mit der Kraft umgehen können. Weiß man die Kraft zu bändigen und richtig einzusetzen wird man mit besonderen Glücksmomenten belohnt.

Wenn Du diesen Wein mit Speisen kombinieren willst, brauchst Du einen kräftigen Partner wie ein gegrilltes Tomahawk-Steak, Dry Aged Steaks, Picanha, Wild oder Lammkarree. Serviere den Wein am besten bei ca. 16-17°C.

Auszeichnungen:

  • Luca Maroni 98 Punkte für 2017 „1st Best Red Wine“
  • Mundus Vini Silber für 2017
  • Berliner Wine Trophy Gold für 2017
  • New Zealand International Wine Show Gold für 2017

ART:
  • Rotwein
HERKUNFT:
  • Italien
ANBAUGEBIET:
  • Apulien
LAGE:
  • Salento IGP
JAHRGANG:
  • 2017
INHALT:
  • 0,75L
ALKOHOLGEHALT:
  • 14,5% vol.
REBSORTE:
  • Negroamaro
GESCHMACK:
  • halbtrocken
LAGERUNG:
  • Kühl lagern und nicht dem Sonnenlicht aussetzen.
HINWEISE:
  • Nicht für Schwangere geeignet.
ALLERGENE:
  • Enthält Sulfite.
ANSCHRIFT HERSTELLER/ABFÜLLER
Cantine San Marzano
Via Regina Margherita 149
San Marzano di San Giuseppe
Italien
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